家常炖大骨头的做法清炖

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享大锅骨做法的宠物知识，其中也会对家常炖大骨头的做法清炖(清炖大骨头的做法窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

家常炖大骨头的做法清炖

原汁**大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！ 大骨汤还是最喜欢这种最原始做法！简单、快速，而且出来的汤鲜甜又不会过于油腻，能保证营养不流失，家里一直这样做哒～没有骨折啥的都周周想喝哈哈 用料 大骨头 2个 大葱 1整根 姜 1块 原汁**大骨头汤！简单炖出奶白色！超有营养！的做法 葱切段，姜切片，大骨剁成两段泡水十分钟，多洗几次，洗干净！ 请点击输入图片描述 冷水放入少量葱段和姜片，还有大骨，开大火，这时候慢慢会飘出血沫和肥油，勺子飘出来～ 请点击输入图片描述 煮沸的时候最多！有点恶心 想想吃下去都是脂肪啊啊啊 请点击输入图片描述 我弄出来小半盆！咦 请点击输入图片描述 这锅汤倒掉，凉水冲洗干净大骨头～里面的葱姜也不要啦 请点击输入图片描述 放入剩下所有的新葱姜片，再舀小半勺白醋，加入末过大骨头的新凉水（一次加够！避免后面再加水啊，后面水不够了也只能加开水哦），开大火，沸腾后转小火，炖一小时左右就哦啦～ 请点击输入图片描述 真的不用加什么牛奶！自己出来就是奶白色的！ 请点击输入图片描述 出锅按自己喜好加盐葱花/枸杞/香菜～ 请点击输入图片描述 小贴士 为了保证肉原汁**，全程炖时候没加盐，出来喝汤才加的，所以肉很淡味道哒，口味重的话可以炖前放盐哦！

家常炖驴骨头的做法

主料：驴排骨750克 辅料：老抽6勺、黄酒3勺、白砂糖35克、盐3勺、葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶8片、八角5枚、干辣椒角4枚、醋1茶匙具体步骤： 1、用刀的工具有捞勺、菜铲、菜刀、**、汤勺、茶匙。 2、排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量。 3、排骨焯水去血水浮沫。 4、捞出备用。 5、锅内倒油小火炒糖。 6、糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。 7、转大火收汁并继续翻炒。 8、炒好的排骨已上色，倒入电压力锅。 9、加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水。 10、选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖。 11、肉烂骨香，成品如下。

高压锅炖大骨头怎么做好吃

炖大骨头的家常做法

炖大骨头的家常做法，就是把大骨头用开水焯好之后放在砂锅中慢慢的炖，炖开之后往里面放一些酸菜，就做成了酸菜炖大骨头。

大锅骨头老汤的做法是什么？

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 、 做法： 1、冬瓜切成寸块。 2、排骨烫去血水。 3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

大锅骨头老汤的做法

骨头老汤的做法骨头汤不仅味道鲜美，还有驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。
　　
　　熬制骨头汤时，首先可以把猪脊骨或棒骨浸泡一天，冲净血水，冷水下锅，并一次性把水加足，使原料与水共热。这样可以使热量均匀地向原料内部传递，使汤水受热时保持均衡，有利于鲜味物质充分溢出。加入调料(桂皮、肉蔻、**、水茴香、花椒、大料等)、葱、姜、再放少许辣椒，中火煮开，撇净浮沫，十分钟后改为文火，慢慢地煨，此时可再加一些黄酒去腥增香，大约两小时左右，把火关掉，用温水泡些胡椒粉，用纱布过滤，倒入汤中，适度加一些盐提味，再焖一小时，撇去浮油。这样熬出的骨头汤汤鲜肉嫩，营养丰富，清澈透明，味道鲜美。

冬瓜排骨汤
　
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：1、冬瓜切成寸块。
　　　2、排骨烫去血水。
　　　3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

特点：此汤味道清淡，利于清热。
莲藕排骨汤
　
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
调味料：盐、米酒少量
莲藕排骨汤：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
苦瓜排骨汤
　
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。

待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
芋头排骨汤
　
材料：
排骨----500克
芋头--400克
姜片-----二片
葱段----三支
葱末----一汤匙
盐-----二茶匙
味精---0.5茶匙
料酒----0.5汤匙

做法：
1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
萝卜排骨汤
　
材料：白萝卜一大根、小排骨

做法：
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
6、尝尝好喝么，好了，就即可了。

注意：
1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。

海带排骨汤
　
原料：

猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法：

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

蕃茄排骨汤
　
【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵

【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

【做法】

1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。

2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成

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年夜饭这道菜肯定少不了，按着我这个方法做真的香的不要

怎样自制骨头火锅汤底

冬日里很多人都喜欢吃火锅，我也是火锅的爱好者之一，不过怕上火不能吃重口味的火锅，于是DIY制作最简单的大骨汤火锅，不至于太上火，原本以为不放火锅底料味道会大打折扣，没想到只要调好蘸的酱料味道也很赞。 工具/原料 more 大骨 (500g)各种丸子 (500g)生菜、白菜、菠菜 (300g)猪血 (20g)萝卜 (一根)**肉卷 (500g)海带结 (300g)金针菇 (30g)香菜 (25g)玉米 (2根)千张 (适量)大葱 2根芝麻酱 适量盐 适量醋 适量生抽 适量辣椒油 适量芝麻油 适量 方法/步骤 1/7分步阅读 猪大骨洗干净，用开水冲洗之后捞出来备用。  2/7 加入开水炖大骨，大火烧开之后转为小火慢炖，骨汤里面浮沫需要弄掉，炖时间一定要久一点，这是大骨汤火锅汤底的关键。  3/7 用开水把玉米煮上，因为玉米熟的比较慢，可以先煮下，煮玉米的汤等下可以加到火锅汤里面。  展开长图 4/7 把所有煮火锅的主料（萝卜、青菜、猪血、丸子、还带、千张、海带、金针菇）等材料清洗干净备用。  5/7 把香菜小葱芹菜切成小块，用来做火锅蘸料的佐料，可以根据个人喜好来定。  6/7 用生抽、芝麻酱、盐、芝麻油、辣椒、醋、香菜等佐料调好蘸料。  7/7 一切准备就绪，骨汤烧好之后就可以下这么多丰盛的肉和菜了。  注意事项 骨汤要炖久一些才有味道。 蘸料是很关键的，因为骨汤的火锅味道不浓重。

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